Как можно не любить Францию? Никак. Вот и варшавяне – без ума от этой страны. Об этом свидетельствует количество туристических предложений местных туроператоров, школ по изучению французского и, конечно же, типичных французских кафешек по всему городу. Однако, и этого мало, поэтому раз в году Французско-польская торговая палата устраивает настоящий Праздник Франции в Скарышевском парке.
Говорит Мариуш Келих, пресс-секретарь торговой палаты:
«В этом году мы уже в шестой раз организовываем Праздник Франции в Польше. Главная идея этого мероприятия заключается в том, чтобы приблизить Францию к полякам, представить эту страну в разных ее ипостасях. Франция ассоциируется, в первую очередь, с хорошей кухней, туризмом, массой достопримечательностей. Мы же как Французско-польская экономическая палата хотели показать, что Франция – это нечто большее, что это также многочисленные и многолетние инвестиции в Польше. Поэтому мы решили сделать своего рода микс – показать Францию с ее популярной стороны, но также представить полякам те французские фирмы, которые присутствуют на польском рынке».
«На Празднике Франции в Польше представлено огромное количество различных тематических зон. Есть кулинарная зона, в которой можно полакомиться французской выпечкой, разными изысками, улитками, например, а также знаменитым французским вином. Все продукты свежие, большинство из них готовится на месте. Эта зона пользуется необычайной популярностью, в ней представлены порядка 30 участников. Мы также демонстрируем различные французские регионы – для детей мы сделали пляж, который имитирует Лазурное побережье. Это настоящий песок, шезлонги и красивые декорации. Совсем рядом у нас Бретань с площадкой для мини-гольфа. Это и зона Монмартр, в которой можно познакомиться с достопримечательностями этого культового места. Постоянно играет французская музыка, можно сказать, что сегодня все очень по-французски в Скарышевском парке».
Как оказалось, под музыку на Празднике Франции можно не только танцевать, но и маршировать, как это делают мажоретки в ярких костюмах в цветах французского флага.
Как уже говорилось, еды на Французском празднике более, чем достаточно, здесь на каждом углу чувствуются запахи чеснока и приправ, а морские гребешки готовятся прямо на сцене. Заправляет кулинарным парадом – популярный шеф Шарль Денё:
«Для начала наши гребешки я разморозил. Поверьте, то, что они были заморожены, не влияет на вкус. Они остаются очень вкусными, при условии, что вы будете их размораживать на бумажных полотенцах, чтобы вытянуть из них как можно больше воды. После этого мы обжариваем наши гребешки в топленом масле. Я люблю, все французы любят, готовить гребешки, как рыбу, чтобы она плавала. Поэтому масла должно быть много. Для нашего блюда мы приготовим соус, который мне очень нравится. Для этого нам необходимо мелко нарезать и поджарить лук-шалот, свежий лук и сушенные помидоры. Добавляем вино и, конечно же, раз уж речь идет о французской кухне – сметану, при этом самую жирную. Все это выпариваем, после чего получаем очень вкусный соус, который подходит буквально ко всему – к спагетти, к лососю. При этом готовится он очень быстро. Единственный минус готовки гребешков – это цена. Я когда покупаю гребешки, у меня болит душа. Сегодня я купил 800 граммов и заплатил 120 злотых (около 35 евро). Но вы мне нравитесь, поэтому я решил приготовить для вас нечто особенное».
Мне хоть и с трудом (потому что у сцены собралась настоящая толпа гурманов), но тоже досталось, и это действительно было очень вкусно. Поели, можно и попить. На Празднике Франции были представлены разные винные лавки, поэтому я ориентировался больше на продавцов.
Так я познакомился с колоритным и слегка подвыпившим французом по имени Жиль Гай:
«Я живу в Польше уже три года. Спустя полгода после того, как я переехал в Варшаву, я открыл здесь свой ресторан. В нем я предлагаю своим гостям самые разнообразные французские продукты. У меня есть устрицы, сыры, сладкая и соленая выпечка и, конечно же, вино. У меня 92 вида вин. Приходите!»
***
«Я переехал в Польшу, потому что женат на польке. Мы познакомились с ней, когда она училась во Франции. После этого мы часто ездили на каникулы в Польшу. Мне всегда нравилась эта страна, ее люди, они просто супер. В какой-то момент я понял, что здесь не занята винная ниша, после чего предложил жене переехать сюда и открыть здесь свое дело. Она согласилась попробовать, мы переехали и очень довольны».
Жиль Гай оказался настолько дружелюбным, что после нашего разговора расцеловал меня в обе щеки.
Кстати, Жиль Гай не единственный, кому хотелось целоваться. В этот день Скарышевский парк буквально заполонили французские бульдоги, которые так и норовили кого-то лизнуть. В какой-то момент эти необычайно милые создания даже прошагали торжественным парадом.
По словам хозяйки одного из участников этого парада Сусанны Ригер, французские бульдоги – лучшие собаки в мире. Так и быть, в такой-то день поверим:
«Их постоянно хочется обнимать. Это просто невероятно. Они очень умные, хоть и норовистые. Очень рекомендую, потому что это очень дружелюбные собаки».
Гости на Празднике Франции хвастались не только своими французскими бульдогами, но также умением петь французские песни. В конце дня лучшие из лучших дали настоящий концерт во время которого я убедился в том, что Праздник Франции в Варшаве – это самый быстрый в мире способ очутиться в настоящей Франции.
Материал подготовил Артур Яворский
Слушайте аудиофайл!