В Польше существует «Сеть образовательных усадеб», которая охватывает всю страну. Например, в Мазовецком воеводстве таких усадеб на сегодняшний день – 22. Одна из них находится в селе Серочин на территории Надбужанского ландшафтного парка в долине реки Буг, известной своим природным разнообразием. Основала и ведет эту усадьбу Эва Митовская, по образованию уительница:
Идею образовательной усадьбы мне подкинули и практически заставили воплотить в жизнь варшавские учителя. С 2000 года я вела занятия по народному творчеству в школах Варшавы. В 2009 году мы с мужем открыли свой бизнес – агротуристическое хозяйство. И учителя столичных школ попросили, чтобы я в своем хозяйстве выделила место и туда перенесла свои занятия, чтобы они с группами детей могли приехать ко мне и посмотреть, как живут люди в деревне.
Эва Митовская вместе с мужем отремонтировали оставшийся после дедушки и бабушки дом в Серочине, а большую ригу переделали – получился оригинальный зал для занятий и разных мероприятий:
Я люблю общение с детьми, люблю узнавать новых людей, люблю готовить для больших групп. Так что занимаюсь тем, что люблю, кроме того это даёт дополнительный доход. Человек, который хочет к нам приехать, чаще всего звонит нам или связывается с нами по электронной почте и мы договариваемся.
В хозяйстве Эвы Митовской есть 8 мест для ночлега. Сутки пребывания с трехразовым питанием стоят 80 злотых ( около 20 евро), сам ночлег без питания – 40 злотых (около 10 евро). Группы детей приезжают, в основном, на день:
Дневное пребывание стоит 50 злотых с человека. В цену входит: обед из двух блюд, пироги, чай, напитки собственного приготовления – соки, компоты. Плюс – три тематических занятия. Можно выбирать, мы предлагаем несколько вариантов – народное творчество, связанное с рождественскими или пасхальными праздниками. Я учу детей делать различные украшения своими руками так, как когда-то это делали в деревнях. Или занятия, связанные с сезонными сельскохозяйственными работами – сбором урожая, квашением капусты. Кулинарные мастер-классы – выпечка хлеба, изготовление творога…
Есть и «экстремальные» мастер-классы:
Например, «От травы до молока». Начинаем с кормления козы, заканчиваем доением. Мы держим коз, потому что они более безопасны, даже если ударят, то не так больно – это, конечно же шутка. Наши козы послушные. Для дойки мы выбираем самую спокойную, чтобы каждый мог попробовать доить и увидеть, откуда берется молоко, что не из бутылки…
Все предлагаемые в «Образовательной усадьбе» программы, курсы и тематические занятия можно модифицировать с учетом потребностей гостей, клиентов – их возраста, интереса или даже школьной программы:
Когда приезжает целый автобус детей, мы постоянно ими занимаемся. В нашем зале (или классе) в старой риге помещается 50 человек. У нас большой огражденный двор, где дети могут в безопасности играть. Учителя спокойны, что ребенок не выйдет за территорию этого двора.
Чтобы содержать хозяйство в полной готовности для гостей, подготовить занятия для групп да еще наготовить вкусной еды, работать нужно не покладая рук:
Мы работаем и получаем от этого удовлетворение и моральное, и финансовое. Это дополнительный доход. Наша основная деятельность – сельскохозяйственная, у на есть поля. Если хочешь что-то сделать, то время для этого найдется. У нас свои овощи, свой сад, в хозяйстве есть свиньи, козы, куры, утки и гуси. Так что для гостей готовим из своих продуктов. Всё выращено без химических добавок и удобрений, всё делаем вручную. Есть у нас магазинчик в хозяйстве, где можно приобрести наши продукты: варенье, соленые огурчики, вкуснейшие настойки, которые настаиваются по несколько лет.
Принимать гостей и вести хозяйство помогают нашей героине муж и дети:
Без них я бы не справилась. С группой до 30 человек мы справляемся вдвоем с мужем. А когда приезжает 50 детей, то помощь сына и дочери очень нужна, потому что мы хотим, чтобы наши услуги были профессиональными и качественными.
Хотя в агротуристическом хозяйстве Эвы Митовской многое связано с давними традициями и обычаями, маркетинг что ни на есть самый современный:
У нас есть интернет-страница www.ewaagroart.pl, здесь мы воспользовались помощью евросоюзных фондов. Благодаря программе наша региональная организации «Тигель Долины Буга» два года у нас был бесплатный домен, сейчас мы платим за него 300 злотых (75 евро) в год. Есть у нас свой рекламный фольдер. Информация о нас есть в рекламных проспектах Мазовецкой агротуристической организации, в которую мы входим, а также сети экотуризма «Между Бугом и Наревом». Мы участвуем также в ярмарках и туристических отраслевых выставках.
А от Польской федерации сельского туризма «Образовательная усадьба» Эвы Митовской получила категорию «два солнышка». Эксперты федерации высоко оценили качество агротуристических услуг, так как всего категорий четыре: «стандарт» без солнышка, одно, два и три солнышка.
Ирина Кудрявцева