Катажина Питера и Михал, владельцы ресторанчика на Занзибаре. Фото: Е.Климакин
Польская предприимчивость известна во всем мире. В самой стране даже существует такое крылатое словосочетание «Polak potrafi» - т.е. поляк может, у поляка все получится. История 24-летней польки Катажины Питеры подтверждает этот тезис. Вместе со своим парнем девушка приехала в Африку, на сказочно красивый остров Занзибар и открыла там маленький хостел и ресторанчик.
«Я все еще студентка-африканистка, никак не могу закончить ВУЗ. Изучаю африканскую культуру. Уже два раза я участвовала в программах ООН. Очень люблю путешествия, поэтому и оказалась в Африке».
Решение задержаться на африканском континенте не было продуманным до малейших деталей.
«Это очень спонтанное решение. 6 месяцев назад в Польше я познакомилась с парнем, Михалом, который тоже любит Африку и путешествия. Мы много говорили о своих планах, мечтах и я ему призналась в том, что хотела бы почувствовать себя на африканском континенте не только гостьей. Потом у меня был небольшой контракт с посольством Польши в Эфиопии, я уехала. У меня был даже обратный билет из Эфиопии в Польшу, но Михал прилетел в Аддис-Абебу. Мы купили вместе старый, 60-летний автомобиль, который постоянно ломался и начали путешествовать по Эфиопии. Чего только с нами нb случалось! Как-то в течение одного дня наш дряхлый автомобиль похитили, нашли, а потом – украли наши вещи из багажника».
В конечном итоге Катажина и Михал добрались до одного из самых красивых островов мира.
«Занзибар – это в каком-то смысле компромисс. Я обожаю дикую Африку, а мой парень любит воду, океан. Я раньше уже была на Занзибаре и рассказала Михалу, как здесь прекрасно, рассказала о белом песке, нереально красивом небе, бирюзовой воде Индийского океана – ну, и он согласился».
Занзибар. Фото: Е.Климакин
Для того, чтобы зарабатывать на рис насущный (на Занзибаре основа пищи – это именно рис), пара решила открыть маленькое дело.
«Нам надо было быстро заработать какие-то деньги, вот мы и открыли свой хостел. Ремонт делали своими силами. Он очень маленький. У нас четыре комнаты на 7 человек. Потом появился ресторанчик. Мы хотели, чтобы наше кафе стало местом, в котором встречаются и местные жители, и туристы. У нас низкие цены, поэтому удалось сделать такое место общения жителей Занзибара и гостей из разных стран. Сложно в это поверить, но деньги, которые мы вложили в ресторан, вернулись через месяц».
Сначала местные жители африканского острова смотрели искоса на заведение, думая, что оно предназначено для туристов из Европы и Америки, однако со временем убедились, что здесь и для них есть место. Сейчас часто масаи - представители полукочевого африканского коренного народа, с которыми очень любят фотографироваться туристы, сами приводят в заведение Катажины и Михала туристов.
«Цена завтраков – от 2000 шиллингов, т.е. 1 евро. Обеды – от 4000 (2 евро)».
Умеренные цены любят все. В этом похожи и африканцы, и европейцы. Но есть и отличия – признается Катажина Питера.
«Мы отличаемся энтузиазмом, мотивацией к работе. У африканцев она меньше. Они любят получать деньги, любят зарабатывать, но так, чтобы не наработаться. Хотя нам лично очень повезло. У нас сейчас работает поваром местный житель Хилар – он очень работоспособный человек».
Масаи - представители полукочевого африканского коренного народа. Фото: Е.Климакин
На Занзибаре от местных жителей часто можно услышать слова…
«Поле-поле», т.е. медленней, не спешите. Они не спешат. Во многом такое отношение, такой ритм жизни диктует погода, постоянная жара, солнце, которое делает всех не такими быстрыми. Хотя для меня они остаются народом-загадкой. С одной стороны, их нельзя назвать креативными, они привыкли к монотонной работе. С другой, африканцы умеют так неожиданно использовать подручные средства. Мы, европейцы, до этого бы не додумались. Я, например, в Африке увидела инвалидную коляску, сделанную из поломанного пластикового стула. Я бы не додумалась».
Европейцам есть чему поучиться у африканцев – уверена Катажина Питера.
«Мне кажется, мы не умеем радоваться обычной жизни. В Европе, в Польше мы постоянно хотим больше. Мы не умеем общаться друг с другом. Здесь каждый потратит как минимум 5 минут времени на то, чтобы поздороваться с другим, расспросить, как он себя чувствует, как у него идут дела. Мы привыкли обмениваться короткими фразами – здравствуй, мне надо то и то, до свиданья. Здесь же люди разговаривают».
Владельцы хостела и ресторанчика не исключают, что спустя какое-то время им опять захочется отправиться в путь, а потом бросить якорь в другой гавани. Так, что, возможно, это не последний наш рассказ о предприимчивых поляках Катажине и Михале.
Автор: Евгений Климакин