На польском гастрономическом рынке появился новый продукт – экспериментальная партия печенья ручной работы, марка «Невинно сладко». Подробности мы узнали от автора идеи и владелицы фирмы Божены Пётровской:
Это печенье здорового профиля, сделанное без белого сахара, без белой муки, в нем только здоровые ингредиенты. Я использую овсяную муку, овсяные хлопья, сладость придаю натуральным способом – добавляю мед, ячменный солод, сухофрукты. Поэтому говорю: «невинно сладко». Невинно – потому что это хорошие сладости и правильные углеводы.
Уже доступны шесть видов «правильного печенья», причем у каждого свое название: «мюсли с медом», «какао-кокос», «хрустящие», «ореховая активация», «фруктовая активация» и «легко в животике». Говорит Божена Пётровская:
Покупают это люди, которые обращают внимание на то, что они едят. Продуктом интересуются также люди, которые на диете или у которых проблемы со здоровьем. Есть, например, печенье с низким гликемическим индексом, есть такое, которое снижает уровень холестерина, поскольку в нем много бета-глюкана. Клинические исследования доказали, что он клетчатка «бета глюкан» снижает уровень холестерина.
Срок годности «невинных сладостей» 45 дней. Но Божена Пётровская проверила, что некоторые варианты могут храниться и дольше, потому что это песочное печенье, сухое, в нем нечему портиться:
Я сейчас вначале пути, экспериментирую с рецептами, продаю тоже сама, главным образом на ярмарках. Я подумала, что на рынке есть здоровая еда, но нет таких сладостей или их очень мало, а люди сладкое обожают. Мое печенье «невинно сладко» может успокоить совесть сластенам, оно вкусное и дает организму что-то хорошее.
Рубрику вудет Ирина Кудрявцева