Второй варшавский ресторан удостоен звезды Мишлен
PR dla Zagranicy
Junna Korobeinikowa
10.03.2016 09:38
Столичный ресторан Senses стал вторым заведением в Варшаве, удостоившимся престижной награды в области ресторанного бизнеса – звезды Мишлен.
sensesrestaurant.pl
Уже второй варшавский ресторан удостоен престижной награды в ресторанном бизнесе – звезды Мишлен. Речь идет о заведении Senses, располагающемся по адресу улица Белянская 2. До этого момента лишь один варшавский ресторан обладал звездой Мишлен – «Ателье Амаро», который получил награду в 2013 году.
9 марта был опубликован т. н. красный путиводитель Мишлен «Main Cities of Europe 2016». В версии этого года упоминается целый ряд польских ресторанов, что само по себе является большим достижением. Присуждение ресторану звезды Мишлен означает, что данное заведение вошло в группу наиболее престижных европейских ресторанов.
Андреа Камастра, один из владельцев и шеф-повар ресторана Senses, по происхождению является наполовину французом, наполовину итальянцем и живет в Польше уже почти 5 лет. Он работал в нескольких престижных европейских ресторанах, получил ряд премий в качестве шеф-повара.
Шеф-повар Андреа Камастра. Фото: facebook.com/Senses-Restauran
Меню ресторана Senses не ограничивается одним типом кухни и постоянно меняется. Блюда меняются в зависимости от времени года и доступности конкретных продуктов. С понедельника по четверг обед из трех блюд в ресторане Senses стоит около 170 злотых (около 40 евро).
На меню заведения большое влияние оказали годы опыта, анализа, экспериментов и тысячи километров путешествий в поисках лучших продуктов, которое совершил шеф-повар. В кухню ресторана попадают лани, кабаны и дичь с собственной фермы владельцев. Senses активно использует местные продукты питания – например, угрей везут в Варшаву из Эльблонга. При этом морских раков ресторан завозит из Португалии, морских ежей – с юга Италии, а трюфели получает из итальянского региона Умбрия.
Отметим, что шеф-повар первого польского ресторана, получившего звезду Мишлен, Войцех Амаро считает, что таких ресторанов должно быть больше. «Мы поздравляем команду Senses. Это хорошая новость для польского ресторанного бизнеса. Нам совсем не обидно, что мы теперь не единственные в Варшаве обладаем звездой Мишлен, наоборот – мы очень рады», - говорит Амаро.
naszemiasto.pl/jk