Сьогодні в Польщі «масний четвер»

Сьогодні Польща та ще деякі країни Європи святкують «масний четвер» (пол. Tłusty czwartek).

У християнському календарі, це останній четвер перед початком Великого посту, відомий також як Запусти (пол. Zapusty). У Польщі та в католицькій частині Німеччини, за традицією, у цей день дозволяється переїдання. Поляки дуже серйозно підходять до цього свята і в «масний четвер» з’їдають до 100 мільйонів пончиків.

Звичай поїдання в «масний четвер» пончиків прийшов до Польщі в XVII столітті і безперервно триває до сьогодні. «Колись у цей день їли солоне із шкварками, сьогодні ж бенкетують вже тільки із солодкими пампухами», – говорить етнограф Боґуслава Блажевич.

У цей день незмінно повинні бути присутні вже загадані пампухи та «фаворки» (faworki) – хрумкі пампухи із цукровою пудрою. Пампухи наповнюють мармеладом або шипшиною та заливають цукровою глазур’ю. За давнім повір’ям, поїдання цих солодких виробів у «масний четвер» приносить удачу.

Цукерні та пекарні у переддень свята працювали на повну потугу всю ніч, аби встигнути напекти солодощів удосталь. У містах в «масний четвер» пампухи продаються у магазинах та у відкритих цукернях і пекарнях, до яких в цей день вишикуються довжелезні черги.

IAR/Т.А.