Сьогодні у Польщі - Масний четвер

Обов’язково з глазуррю і трояндовим варенням – таким має бути ідеальний пончик. Сьогодні у Польщі – Масний четвер, коли можна і треба споживати пончики. Останнього четверга перед початком Великого посту ласуни можуть безкарно об’їдатися солодощами. Масний четвер – це давня традиція, – каже етнограф Амульдена Рутковська.

- Колись Великий піст був дуже суворий. Не можна було їсти м’яса, молочних продуктів, яєць. Тому перед 40-денним постом треба було наїстися. – пояснює.

Перед польськими цукернями сьогодні – довгі черги. Як пояснюють майстри кулінарного мистецтва, смачний пончик можна легко розпізнати.

- Він повинен бути ані надто темним, ані світлим. Колір пончика можна описати так: темна кава з молоком, тоді маємо гарантію, що він добре висмажений. Цукру теж – не надто багато, глазур має бути хрупкою... - каже кондитер Антоні Мадей.

Тож смачного! Але пам’ятаймо: один пончик дорівнює 400 калоріям. Тренер з фітнесу Губерт Станішевський радить, як їх позбутися..

- Раджу усім, хто піддався спокусі і з’їв один пончик – тобто 400 калорій - влаштувати собі годинну прогулянку або півгодинну пробіжку.

У наступну середу, 13 лютого, у християн західного обряду починається Великий піст.

Я.С./IAR