Масний четвер

Сьогодні в Польщі – масний четвер, який також називається запустами. Нині на столі панують пончики (пампушки) й солодощі, які в цей день продаються в кожному закутку Польщі. Традиція наказує забути про всі пости – й об’їдатися. Александр Роботицький з варшавського Державного етнографічного музею пояснює, що пончики є символом достатку.

– Хтось бачить коріння традиції з’їдання пончиків у Відні, а хтось – на Сході, в Туреччині. Важливо, що вона існує й означає, що наступного року житимемо з більшим здоров’ям й у більшому добробуті, – каже етнограф.

І хоч нині пончики загалом мають солодку начинку, історично вони фарширувалися беконом, салом і м’ясом. У минулі століття під четверговий пончик варто теж було випити горілку. Традиція їсти солодкі пончики в Польщі з’явилася лише в шістнадцятому столітті.

І.І.