Коперник, хоча народився у Торуні (Toruń), своє доросле життя провів у регіоні Вармія і Мазурія (столицею цього регіону є сьогодні Ольштин), котрі за часів Коперника становили провінцію Королівська Прусія. Він тут працював, вів наукові дослідження... і пив пиво.... Про що ольштиняни нагадали 19 лютого цього року, відзначаючи 540-ий день народження Миколая Коперника.
Саме цього дня в Ольштині взялися варити пиво, яке пили сучасники польського астронома — пиво лавандове... Рецепт опрацював Павел Блажевич з Музею Вармії і Мазурії в Ольштині (Muzeum Warmii i Mazurw Olsztynie). Як каже, зовсім випадково він натрапив на цікавий лист...
- Коли я досліджував життя і творчість Миколая Коперника, у руки мені потрапив лист, в якому канонік Фелікс Райх (Felix Reich), котрий був кустосом Єпископської капітули (тобто завідував маєтком капітули), писав про готовність почати канонічний процес проти Коперника. Це був лист до єпископа Яна Дантишка (Dantiscus). У цьому ж листі Райх дякував єпископу за пиво, яке мало міцний запах лаванди... Як зізнавався Фелікс Райх, хоча він ще має цього пива запаси, але як тільки трунок закінчиться, то охоче поповнить пивницю. У своїм заповіті (Фелікс Райх помер три місяці після написання листа) канонік написав, що лавандове пиво — настільки смачне, що просить, аби це пиво випили на його поминках.
Тож що це було за пиво? Яка його рецептура?
- Це пиво складалося з шести частин ячмінного солоду і чотирьох частин пшеничного солоду. У пиві не буле хмелю. Ця інформація, яку я знайшов у документах з епохи Коперника, дала уявлення, як це пиво могло виглядати і як смакувати. У ті часи пивоварні ще не використовували нижньої ферментації пива. Дріжджі мали пройти ферментацію у холодні пори року — такими тоді були вимоги. Я цікавлюся пивоварінням, і тому подумав — а чому б не зварити таке пиво і не вшанувати таким чином день народження Коперника? Мені вдалося домовитися із місцевою пивоварнею і вже на початку травня таке пиво з'явиться на полицях ольштинських кармниць. А почали ми його варити 19 лютого, у 540-ий день народження астронома.
Про що йшлося у канонічному процесі проти Коперника?
- Фелікс Райх, як і Миколай Коперник, був вармінським каноніком. У 1538-39 роках він виконував функцію кустоса Єпископської капітули. Тоді ж єпископ Дантишек розпочав конфлікт з членами капітули (зокрема, з Коперником)... Євпископ просто хотів позбутися цього ґрона інтелектуалів. Ідею канонічного процесу підкинув Дантишеку саме Фелікс Райх. Усіх членів капітули (нагадаю, духовних, каноніків) планувалося звинуватити у тому, що вони утримують коханок. У випадку Коперника мала бути Анна Шиллінґ, його домогосподарка. Фелікс Райх шпигував за Миколаєм Коперником та іншими членами капітули, перевіряв їхню кореспонденцію, але процес не почався, бо Райх — помер.
... І загадка, ким для Коперника була Анна Шиллінґ, залишилася нерозгаданою. Історик Павел Блажевич звертає увагу на вік їх обох.
- Коперникові тоді було 65 років, Анні Шилінґ — не набагато менше. Тож якщо говорити про сучасне розуміння співжиття, то важко говорити про те, Шиллінґ була коханкою Коперника. Все вказує на те, що процес був безпідставний.
Але приготування до процесу тягнулися ще навіть після смерті Фелікса Райха. Атмосфера розяснилася лише після того, як Анна Шиллінґ виїхала з Фромборка (де на той час мешкав Коперник). Але повернімося до сучасних часів. Які місця в Ольштині пов'язані з Миколаєм Коперником? Чи залишилися після славетного астронома пам'ятки?
- В Ольштині Коперник мешкав у 1516-1519 роках, а потім 1520-21 рр. В ольштинському замку Миколай Коперник виконував функцію адміністратора маєтку капітули. В Ольштинському замку збереглася єдина пам'ятка, яка стосується наукової діяльності астронома. Це астрономічна таблиця, за допомогою якої він намагався провести реформу календаря. Це єдине — якщо так можна сказати — знаряддя наукової праці Миколая Коперника, яке збереглося у Польщі до наших днів.
Як відомо, Миколай Коперник, жив не тільки в Ольштині. Це і згаданий вже Фромборк...
- Лідзбарк Вармінський (Lidzbark Warmiński)— це теж місто, де мешкав Коперник, на дворі свого дядька Лукаша Ватсенрода (Lukas Watzenrode), котрий свого часу був Вармінським єпископом. У Лізбарку коперник прожив 9 років, він працював тут лікарем єпископа. Туристам раджу відвідати Лізбарський замок, який звуть теж Вавелем півночі. У цьому замку Коперник вперше сформулював свій “коментар” (з якого розвинеться пізніше геліоцентрична теорія). Коперниківський шлях веде теж через інші міста: Добре Місто (Dobre Miasto), Пєнєжно (Pieniężno), Бранєво (Braniewo)... Але перлиної в короні залишається Кафедральне узгір'я у місті Фромборк (Frombork). Тут Коперник жив канонічним життям, і тут залишилися предмети з його помешкання. Там теж лежать його останки під вівтарем Святого Хреста (які, додам, вдалося ідентифікувати 2005 році).
Цими містами веде Коперниківський шлях, який починається у місті народження Миколая Коперника — в Торуні.
Додам, що Торунь і Ольштин — до 545-річчя Коперника планують представити оновлений, осучаснений і мультимедійний шлях слідами Миколая Коперника, який буде вести через усі міста в Куявсько-Поморському і Вармінсько-Мазурському воєводствах, де, жив, творив і пив лавандове пиво Миколай Коперник.
Запрошую послухати звуковий файл
Яна Стемпнєвич